Nutri-Score : mieux manger sans payer plus, c’est possible

— Par Sabrina Solar —

Mis en place en 2017, le Nutri-Score est un système d’étiquetage simple et visuel qui permet d’évaluer rapidement la qualité nutritionnelle des aliments. Grâce à une échelle allant de A à E, associée à un code couleur du vert au rouge, il aide les consommateurs à comparer les produits en un coup d’œil, en tenant compte notamment des teneurs en sucres, en sel, en graisses ou encore en fibres.

Depuis sa création, ce dispositif a évolué pour mieux refléter les connaissances scientifiques. Une nouvelle méthode de calcul a récemment été adoptée afin d’affiner la notation : elle distingue davantage les aliments selon leur teneur en sucre et en sel, valorise les produits complets riches en fibres et prend mieux en compte les bénéfices de certains aliments comme les poissons gras ou certaines huiles. À l’inverse, les produits trop sucrés ou ultra-transformés sont plus sévèrement notés. Cette mise à jour concerne une part importante des produits, dont les notes évolueront progressivement dans les rayons.

Au-delà de son rôle informatif, le Nutri-Score s’inscrit dans un enjeu majeur de santé publique.

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