— Par Sabrina Solar —
Chaque 21 juillet, une journée mondiale singulière et encore méconnue est discrètement inscrite au calendrier : celle de la malbouffe. Si elle nous vient des États-Unis sous l’appellation Junk Food World Day, elle ne célèbre en rien une tradition culinaire ; elle met en lumière un fléau alimentaire globalisé aux conséquences sanitaires redoutables. Cette journée est, paradoxalement, l’occasion de réfléchir à nos choix nutritionnels dans un monde dominé par la rapidité, la sédentarité et l’ultra-industrialisation.
Une alimentation déséquilibrée devenue norme
La « malbouffe » n’est pas une simple exagération de nutritionnistes anxieux. C’est un terme qui recouvre une réalité massive : celle d’aliments trop gras, trop sucrés, trop salés, souvent ultra-transformés, pauvres en nutriments essentiels et pourtant omniprésents dans nos assiettes, dans nos rues et sur nos écrans.
Historiquement, la malbouffe s’est imposée dans les années 1960, dans un contexte de hausse des prix des produits frais, de transformation industrielle de l’agroalimentaire, et de mutation des modes de vie. Fast-foods, plats préparés, snacks et boissons sucrées ont peu à peu remplacé les repas faits maison, longtemps garants d’un certain équilibre diététique.

— Par Julie Mendret & Julie Mendret —
—Par Jean Samblé, à partir des analyses de Lilia Burunciuc, Directrice régionale de la Banque mondiale pour la Caraïbe —
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— RS n° 403 lundi 14 juillet 2025 —
— Par Jean Samblé —
Biens africains : 9% des inscrits au Patrimoine mondial mais 25% de ceux « déclarés en péril »
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— Présenté par Pierre Pastel — Sociologue, auteur de
— Par Jean-Marie Nol —
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— Par Sarha Fauré —
« Où vont tous ces enfants dont pas un seul ne rit?
Toutes les fois qu’un homme refuse l’amorphisme du donné, le statu quo accepté sans recul par la foule, pour l’interrogation ou l’action du possible, il incarne au présent, le devenir assumé, il s’érige en forgeur de temps faisant et défaisant l’avenir, conquérant conscient de destin. À l’échelle humaine, le devenir porte toujours l’empreinte de l’attitude active ou passive.