Le 29 janvier dernier, Nestlé Waters, leader mondial du marché de l’eau minérale, a admis avoir enfreint la réglementation française en utilisant des traitements interdits sur certaines de ses marques emblématiques, dont Perrier, Vittel, Hépar et Contrex. L’entreprise a informé les autorités françaises en 2021 de l’utilisation de techniques interdites telles que les ultraviolets et les filtres au charbon actif, justifiant ces pratiques par la nécessité de garantir la sécurité alimentaire de ses eaux.
Bien que ces traitements aient toujours été destinés à assurer la sécurité alimentaire, Nestlé Waters a reconnu avoir perdu de vue l’enjeu de la conformité réglementaire. Les marques concernées sont désormais déclarées « pleinement conformes » au cadre réglementaire français, selon les affirmations de l’entreprise.
La réglementation européenne interdit toute désinfection des eaux minérales, soulignant qu’elles doivent présenter une haute qualité microbiologique naturelle. Les traitements utilisés par Nestlé Waters, tels que les ultraviolets et les filtres au charbon actif, sont exclus de cette interprétation, bien que la date exacte de leur arrêt demeure inconnue.